本文作者：王星，联勤保障部队第983医院心血管科副主任医师
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吃什么保护心脏？吃什么保护血管？这是每天大家问我最多的问题，或者也是所有“三高”和心脑血管疾病患者最关心的话题。
我们一起看看《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》里列举的10种食物。
1、谷薯类
谷就是全谷物，主要是没有加工过的粮食。我们平时主食主要是面粉做的馒头、饼、面条以及稻子加工过后的大米或米粉等。这些都是精细粮。大量研究证实，精细粮过多，会增加三高风险、肥胖风险、心脑血管疾病的风险。
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》指出要增加全谷物，有助于降低2型糖尿病以及心血管发病和死亡风险。
建议每人每天可以吃全谷和杂豆类50~150克；薯类50~100克。
2、水果
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》提到增加水果的摄入，可以降低高血压、脑卒中及主要心血管发病风险。并建议每人每天200~350克水果。
3、蔬菜
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》提到增加蔬菜的摄入，可以降低高血压、脑卒中及主要心血管发病风险。每人每天300~500克蔬菜，做菜少油少盐，热锅凉油、快炒快出。
4、鱼肉
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》指出：相对较少或不摄入鱼类者，增加鱼类摄入能够降低心血管疾病发病和死亡风险。每周300~525克鱼，或每周至少2次鱼。
5、大豆
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》指出食用豆制品有助于降低心血管发病风险。建议每天平均吃25克大豆或相关豆制品，如大豆、黑豆、豆腐、豆干。
6、坚果
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》表示，适量摄入坚果有助于降低冠心病和脑卒中的发病风险。一天一把坚果，您在吃吗？
7、奶类
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》指出：与从不喝牛奶的相比，每天饮用150~300克牛奶，心血管发病风险降低23%。每天300~500克牛奶及奶制品，您在坚持喝吗？
8、茶
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》提到，习惯饮茶的人，心血管发病风险更低。
9、咖啡
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》提到，适量咖啡（现磨咖啡）具有心血管保护效益。
10、辣椒
《中国健康生活方式预防心血管疾病指南》提到常吃辣者，冠心病风险降低22%。
因此，真正健康的能够保护血管、保护心脏的食物，是多样化的食物，是上面列举的十大类食物，而不是具体的十个食物。在这个基础上，尽可能做到食物多样化，这才能吃得健康！
此外，要注意的是，没有具体的某一种食物能直接保护血管保护心脏；吃山楂、吃洋葱、吃木耳、吃芹菜、喝玉米须，还是什么保健茶、养生茶都是忽悠，都是谣言！
本文来自：2023-06-16人民日报健康号“心血管王医生”《吃什么保护心脏保护血管？再别乱找瞎吃了，国家指南明确了！》，部分内容有删减，版权归原作者。
来源：健康时报
