1、截止至2020年1月8日，高白鲑一公斤168元。
2、高白鲑为脊索动物门，脊椎动物亚门，硬骨鱼纲，辐鳍亚纲，鲑形目，鲑亚目，鲑科、白鲑属的一种鲑鱼，是一种高耗氧冷水性鱼类，体长稍侧扁，头小，吻尖，口端位，上下颌等长或下颌稍突出。
3、口裂斜，口裂后缘达眼前缘下方。
【资料图】
4、眼中等大，侧上位。
5、鳃盖膜7-9个鳃弧，与颊部连接。
6、体披圆鳞，鳞小，颊部与胸腹鳍腋基无鳞，腹部圆，侧线完全。
7、生活在高纬度的冷水河流和湖泊中。
8、高白鲑可区分为三种类型，即河流型、湖泊型、河湖型三种。
9、高白鲑虽属冷水性鱼类，但对栖息的环境条件可塑性较强，可正常生活在水温1-28℃的范围内，其最适温度为15-25℃，比一般冷水性鱼类适应温度范围高。
10、在最适温度范围内，随温度增高生长速度明显尽快，所以从高纬度地区向低纬度地区移植表现明显的生长优势。
11、pH值适应范围为6-9，在一般偏酸和偏碱性水域均可生长。
12、该鱼较其他冷水鱼类耐低氧，能忍耐2毫克/升以下的低溶氧环境。
13、分布与西伯利亚一些河流中（如迪克卡河、科雷马河）的高白鲑可分为三种生态类型，即河流型（洄游性）、湖泊型和河湖型（半洄游性）三种。
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